El teriyaki es una opción popular para quienes buscan una combinación perfecta de sabores dulces y salados en su cocina.
Esta receta japonesa clásica ha conquistado los paladares de todo el mundo.
¿Por qué no darle un toque casero y disfrutar de todo su sabor en la comodidad de tu hogar? Aquí te presento una receta fácil y deliciosa para preparar tu propio teriyaki casero.
Ingredientes:
- 1 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1/4 de cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 2 cucharadas de agua (para mezclar con el almidón de maíz)
- Opcional: 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para decorar
Instrucciones:
- Preparar la mezcla de teriyaki: En un tazón mediano, combina la salsa de soja, el agua, la miel, el jengibre rallado, el ajo en polvo, el azúcar morena y el aceite de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que la miel y el azúcar se disuelvan por completo.
- Espesar la salsa: En una taza pequeña, mezcla el almidón de maíz con las 2 cucharadas de agua hasta que se forme una pasta suave y sin grumos. Vierte esta mezcla en la salsa teriyaki y revuelve vigorosamente para incorporarla.
- Cocinar la salsa: Transfiere la mezcla de teriyaki a una sartén grande o una cacerola a fuego medio-alto. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que la salsa espese y se reduzca ligeramente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Preparar el plato principal: Mientras la salsa se cocina, puedes preparar la proteína que desees cubrir con teriyaki. Puedes utilizar pollo, carne de res, cerdo, tofu o incluso vegetales. Cocina la proteína según tu preferencia, ya sea a la parrilla, al horno o salteada.
- Cubrir con la salsa teriyaki: Una vez que la proteína esté lista, vierte generosamente la salsa teriyaki sobre ella, asegurándote de cubrirla completamente. Si lo deseas, espolvorea un poco de semillas de sésamo tostadas por encima para darle un toque adicional de sabor y textura.
- Servir y disfrutar: Sirve tu delicioso plato de teriyaki casero acompañado de arroz blanco, fideos soba o una ensalada fresca. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una comida asiática casera que seguramente satisfará tus antojos de sabores orientales.
¡Espero que disfrutes de esta receta de teriyaki casero tanto como yo! No dudes en experimentar con diferentes proteínas y acompañamientos para crear tu propia versión única de este plato clásico japonés. ¡Buen provecho!
