Los buñuelos de acelga son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la frescura de la acelga con la textura crujiente de la fritura, ofreciendo un bocado irresistible que seguramente satisfará a todos los paladares.
Con ingredientes simples y pasos sencillos, cualquiera puede preparar estos deliciosos bocados en casa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos!
Ingredientes:
- 1 atado de acelga
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de queso rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Instrucciones:
1. Preparación de la acelga:
- Lava bien la acelga bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
- Retira los tallos más gruesos y corta las hojas en tiras finas.
- Cocina la acelga en agua hirviendo con sal durante unos minutos, hasta que esté tierna.
- Escurre bien la acelga cocida y deja que se enfríe. Exprime el exceso de agua con las manos y pica finamente.
2. Preparación de la mezcla:
- En un tazón grande, mezcla la acelga picada con la harina, el queso rallado y el polvo de hornear.
- Agrega los huevos batidos a la mezcla y revuelve bien hasta obtener una masa homogénea.
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, y agrégalos a la mezcla. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
3. Formación de los buñuelos:
- Con ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas bolitas.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los buñuelos en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, unos 2-3 minutos por cada lado.
- Retira los buñuelos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Servir:
- Sirve los buñuelos de acelga calientes y disfrútalos solos o acompañados de una salsa de tu elección. Puedes optar por una salsa de yogur, una salsa de tomate casera o simplemente unas gotas de limón.
Conclusión: Con esta receta simple y sabrosa, podrás preparar unos deliciosos buñuelos de acelga que cautivarán a todos los que los prueben. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal, estos buñuelos son una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta de forma deliciosa.
¡Anímate a probarlos y sorprende a tus amigos y familiares con este manjar vegetariano!
