En el mundo de la repostería, pocas creaciones son tan divinamente irresistibles como el Pastel de Napolitano. Con su combinación de sabores de chocolate, vainilla y queso, este postre clásico mexicano es un verdadero placer para los sentidos.
En esta guía completa, te llevaré paso a paso a través de la receta para que puedas recrear este delicioso pastel en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos con un manjar inolvidable.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de queso crema
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Preparación del Bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para pastel.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Preparación del Relleno de Queso:
- En un tazón, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega la leche condensada, el huevo y el extracto de vainilla al queso crema batido. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Armado del Pastel:
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, córtalo horizontalmente en dos capas iguales.
- Coloca una de las capas de bizcocho en un plato para servir y extiende uniformemente el relleno de queso sobre ella.
- Cubre con la otra capa de bizcocho y refrigera el pastel durante al menos una hora para que el relleno se asiente.
- Decoración (Opcional):
- Puedes espolvorear un poco de cacao en polvo sobre la parte superior del pastel antes de servir para darle un toque extra de sabor y presentación.
¡Y ahí lo tienes! Un exquisito Pastel de Napolitano listo para deleitar a tus invitados o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión especial. ¡Que lo disfrutes!
