El pastel de papas con carne es un plato clásico que combina la suavidad de las papas con el sabor reconfortante de la carne sazonada. Esta receta tradicional es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato casero y delicioso.
¡Acompáñame a descubrir cómo preparar este manjar en tu propia cocina!
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande rallada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- Queso rallado para gratinar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparación de los ingredientes:
- Pelar y cortar las papas en trozos grandes. Colocarlas en una olla con agua y una pizca de sal y llevarlas a hervir hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Rallar la zanahoria y reservar.
2. Preparación del relleno:
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Condimentar con sal, pimienta y cualquier otra especia de tu elección.
- Agregar la zanahoria rallada a la mezcla de carne y cocinar por unos minutos más hasta que esté tierna. Retirar del fuego y reservar.
3. Preparación del puré de papas:
- Una vez que las papas estén cocidas, escurrirlas y colocarlas en un tazón grande.
- Con un machacador de papas o un tenedor, aplastar las papas hasta obtener un puré suave y sin grumos. Agregar un poco de mantequilla o aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y mezclar bien.
4. Montaje del pastel:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un molde para hornear engrasado, colocar una capa de puré de papas en la base, presionándola suavemente para que quede uniforme.
- Encima del puré, distribuir uniformemente la mezcla de carne preparada en el paso anterior.
- Cubrir la carne con otra capa de puré de papas, alisándola con una espátula.
- Opcionalmente, espolvorear queso rallado sobre la capa superior de puré y decorar con un poco de perejil fresco picado.
5. Horneado y presentación:
- Colocar el molde en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- Una vez listo, retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
- Cortar en porciones y disfrutar de este delicioso pastel de papas con carne junto a tus seres queridos.
¡Y ahí lo tienes! Un pastel de papas con carne casero, reconfortante y delicioso que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
¿Quién puede resistirse a esta combinación perfecta de sabores? ¡Buen provecho!
