Delicioso Tagliatelle con Carne Picada y Tomates: Receta Casera para una Experiencia Italiana Auténtica”

Introducción: ¿Qué hay más reconfortante que un plato de pasta al estilo italiano? En esta ocasión, te traigo una receta clásica y reconfortante: Tagliatelle con Carne Picada y Tomates. Este plato no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo deleitar tu paladar con esta exquisitez italiana!

Ingredientes:

  • 400g de tagliatelle fresco o seco
  • 300g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400g de tomates pelados y picados (pueden ser enlatados)
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez de los tomates)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
  • Queso parmesano rallado para servir

Instrucciones:

  1. Cocina la Pasta:
    • Hierve agua en una olla grande y añade sal generosamente.
    • Cocina los tagliatelle según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva una taza de agua de la cocción.
  2. Prepara la Salsa:
    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    • Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
    • Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida por completo.
    • Incorpora los tomates picados a la sartén y mezcla bien. Si los tomates son ácidos, agrega una cucharadita de azúcar para equilibrar los sabores.
    • Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que espese ligeramente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  3. Mezcla la Pasta y la Salsa:
    • Agrega los tagliatelle cocidos a la sartén con la salsa y mezcla bien para que la pasta se impregne de todos los sabores.
    • Si la salsa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de la cocción reservada para aligerarla.
  4. Sirve y Decora:
    • Una vez que la pasta esté bien mezclada con la salsa, sírvela en platos individuales.
    • Espolvorea queso parmesano rallado por encima y decora con hojas frescas de albahaca si lo deseas.
    • ¡Disfruta de tu delicioso tagliatelle con carne picada y tomates junto a tus seres queridos!

Conclusión: Con esta receta simple y sabrosa de Tagliatelle con Carne Picada y Tomates, puedes llevar el auténtico sabor de Italia a tu mesa en cuestión de minutos. Ya sea para una cena entre semana rápida o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial, este plato siempre será un éxito. ¡Buen provecho!

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Pedro Gutierrez Jara

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