¿Qué mejor manera de realzar el sabor de tus asados que con una salsa única y llena de sabor? Si estás buscando elevar tus platos a otro nivel, te presentamos una receta que combina la suavidad de las berenjenas asadas con el toque picante y ahumado del chipotle, todo fusionado en una base de salsa de tomate que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.
¡Prepárate para experimentar una explosión de sabores en cada bocado!
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 2 chipotles en adobo (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante)
- 1 lata (400g) de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez del tomate)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Asar las berenjenas: Precalienta el horno a 200°C. Lava las berenjenas y sécalas con papel de cocina. Con un tenedor, haz varios agujeros en la piel de las berenjenas para permitir que el vapor escape mientras se asan. Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas y la piel se arrugue.
- Preparar la salsa de berenjena: Una vez que las berenjenas estén asadas, sácalas del horno y deja que se enfríen lo suficiente como para manipularlas. Corta las berenjenas por la mitad y utiliza una cuchara para sacar la pulpa. Descarta la piel y coloca la pulpa en un tazón grande.
- Mezclar los ingredientes: Agrega los chipotles en adobo, la salsa de tomate, el ajo picado, el aceite de oliva, el comino molido y el azúcar (si decides usarlo) al tazón con la pulpa de berenjena. Mezcla todo muy bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados. Si lo prefieres, puedes usar una licuadora o procesador de alimentos para obtener una textura más suave.
- Sazonar y refrigerar: Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar más chipotle en adobo para aumentar el nivel de picante. Una vez que esté a tu gusto, cubre el tazón con film transparente y refrigera la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y desarrollen.
- Servir y disfrutar: Una vez que la salsa haya reposado en el refrigerador, retírala y sírvela en un tazón decorado con cilantro fresco picado. Esta deliciosa salsa de berenjena asada con chipotle es el complemento perfecto para tus asados de carne, pollo o incluso vegetales a la parrilla. ¡Deja que tus invitados se sorprendan y deleiten con este increíble sabor!
Con esta receta, no solo estás añadiendo un toque de creatividad a tus platos, sino que también estás aprovechando al máximo el sabor natural de los ingredientes.
¡Disfruta de cada bocado y sorprende a tus comensales con esta exquisita salsa de berenjena asada con chipotle!
