Sumérgete en la rica tradición culinaria italiana con esta deliciosa receta que combina lo mejor de dos mundos: pasta al dente, queso derretido y sabrosa carne.
Preparada con ingredientes frescos y simples, esta receta te transportará directamente a las encantadoras trattorias de Italia, despertando tus sentidos con cada bocado. ¡Acompáñanos en este viaje gastronómico y descubre el auténtico sabor de la cocina italiana!
Ingredientes:
- 400g de pasta (preferiblemente corta, como penne o rigatoni)
- 300g de carne molida (puedes utilizar carne de res, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomates triturados (400g)
- 200g de queso mozzarella rallado
- 50g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca picada (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Preparación de la Salsa de Tomate: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina.
- Incorpora los tomates triturados a la sartén y mezcla bien con la carne y las cebollas. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva una taza del agua de cocción.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un recipiente grande, mezcla la pasta cocida con la salsa de carne y tomate. Si la mezcla parece demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción reservada para aligerarla.
- Transfiere la pasta con la salsa a una fuente para horno engrasada. Espolvorea generosamente con el queso mozzarella rallado y luego espolvorea el queso parmesano por encima.
- Hornea la pasta en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Una vez lista, retira la pasta del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Espolvorea con albahaca fresca picada para darle un toque final de frescura y sabor.
¡Y ahí lo tienes! Una exquisita y reconfortante receta italiana de pasta con queso y carne que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Disfruta de esta explosión de sabores y comparte la alegría de la cocina italiana con tus seres queridos!
