¿Hay algo más reconfortante que un postre casero que despierte tus sentidos y te haga sumergirte en un océano de sabores? Si buscas una experiencia culinaria que te haga viajar a través de capas de dulzura y texturas irresistibles, no busques más: la receta de postre de tres leches es justo lo que necesitas.
Este clásico de la cocina latinoamericana combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con la indulgencia de tres tipos de leche, creando un manjar que deleitará a todos los paladares.
Acompáñanos en este viaje culinario mientras te enseñamos cómo preparar esta exquisita delicia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada
- 1 taza de crema para batir (nata), bien fría
- 2 cucharadas de azúcar glass (azúcar impalpable), opcional
- Fresas frescas o fruta de tu elección para decorar
Instrucciones:
- Precalienta el horno y prepara el molde: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear cuadrado o rectangular de aproximadamente 9×13 pulgadas.
- Prepara el bizcocho: En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida y espumosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega la leche y la vainilla, y continúa batiendo a baja velocidad hasta que estén bien incorporadas. Incorpora gradualmente la mezcla de harina, revolviendo suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.
- Hornea el bizcocho: Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos.
- Prepara la mezcla de tres leches: Mientras el bizcocho se enfría, mezcla la leche evaporada y la leche condensada en un tazón. Una vez que el bizcocho haya reposado durante 10 minutos, pincha toda la superficie con un tenedor o palillo de madera. Vierte la mezcla de tres leches sobre el bizcocho, asegurándote de que se absorba completamente. Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para permitir que el bizcocho absorba completamente las tres leches.
- Decora y sirve: Antes de servir, bate la crema para batir con el azúcar glass (si lo deseas) hasta obtener picos suaves. Extiende la crema batida sobre el pastel de tres leches refrigerado. Decora con fresas frescas u otra fruta de tu elección. ¡Y listo! Corta en porciones y sirve este delicioso postre que seguramente dejará a todos tus invitados con ganas de más.
Con esta receta fácil de seguir, puedes llevar el auténtico sabor de Latinoamérica a tu mesa en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce.
¡Anímate a preparar este postre de tres leches y deja que sus sabores te transporten a un paraíso de dulzura y deleite!
