El dulce de leche es un manjar que encanta a personas de todas las edades y se ha convertido en un clásico de la repostería casera en muchos lugares del mundo.
Su cremosidad y su dulzura lo hacen irresistible para aquellos que buscan satisfacer su antojo de algo dulce y reconfortante.
Aunque tradicionalmente se hace con leche y azúcar, hoy te enseñaremos cómo preparar esta delicia con tan solo tres ingredientes: leche, azúcar y esencia de vainilla.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar con la preparación del dulce de leche, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y listos para usar. La leche puede ser entera para obtener un dulce de leche más cremoso, pero también puedes usar leche descremada si prefieres una versión más ligera. La esencia de vainilla le dará un toque aromático delicioso, pero si no tienes, puedes omitirla o sustituirla por esencia de almendra o canela según tu preferencia.
Paso 2: Mezcla de ingredientes
En una olla grande y pesada, vierte el litro de leche y colócala a fuego medio. Agrega la cucharada de azúcar y la cucharada de esencia de vainilla. Mezcla bien los ingredientes para asegurarte de que el azúcar se disuelva completamente en la leche. La esencia de vainilla agregará un aroma exquisito al dulce de leche, realzando su sabor de manera única.
Paso 3: Cocinar a fuego lento
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, deja que la mezcla hierva a fuego medio. Es importante revolver la mezcla constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla y se queme. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la mezcla haya reducido considerablemente y adquiera un color dorado y una consistencia espesa y cremosa.
Paso 4: Enfriamiento y almacenamiento
Una vez que hayas alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que el dulce de leche se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, transfiérelo a un frasco de vidrio limpio y hermético y guárdalo en el refrigerador. El dulce de leche casero se mantendrá fresco en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas, aunque es poco probable que dure tanto tiempo antes de que te lo hayas comido todo.
Conclusión:
Preparar dulce de leche casero con tan solo tres ingredientes es fácil y gratificante.
Con un poco de paciencia y atención, puedes disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar siempre que te apetezca.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un dulce de leche casero que seguro les encantará!
