La mermelada de naranja y limón es una combinación irresistible de sabores cítricos que añade un toque de frescura a tus desayunos y meriendas. Preparar esta delicia en casa es una experiencia gratificante y sencilla, y te permite disfrutar de todos los beneficios de los ingredientes naturales y frescos.
Sigue estos pasos para crear tu propia mermelada casera que deleitará a todos los que la prueben.
Ingredientes:
- 3 naranjas grandes
- 1 limón
- 150 gramos de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
- 1 pizca de canela (opcional)
- Agua
Instrucciones:
- Preparación de las frutas:Comienza lavando bien las naranjas y el limón bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Una vez limpios, utiliza un rallador fino para extraer la cáscara de las naranjas y del limón. Es importante tener cuidado de no rallar la parte blanca de la cáscara, ya que puede añadir un sabor amargo a la mermelada.
- Extracción del jugo:Exprime el jugo de las naranjas y el limón utilizando un exprimidor manual o eléctrico. Asegúrate de eliminar todas las semillas que puedan caer en el jugo exprimido.
- Preparación de la mezcla:En una olla grande, vierte el jugo de naranja y limón junto con las ralladuras obtenidas en el paso anterior. Agrega el azúcar a la mezcla y, si lo deseas, una pizca de canela para añadir un toque de especias. Remueve bien todos los ingredientes para asegurarte de que el azúcar se disuelva completamente.
- Cocción de la mermelada:Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva suavemente. Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y deja cocinar la mermelada a fuego lento. Es importante cocinarla a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y se desarrolle la textura deseada. Cocina la mermelada durante aproximadamente 40-50 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- Prueba de consistencia:Para verificar si la mermelada está lista, realiza una prueba de consistencia. Coloca una pequeña cantidad de la mezcla en un plato frío y deja que se enfríe durante unos segundos. Luego, inclina el plato ligeramente para ver si la mermelada se desliza lentamente o se mantiene en su lugar. Si la mermelada tiene una consistencia espesa y se mantiene en su lugar, está lista para ser envasada.
- Envasado:Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos. Luego, vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella herméticamente. Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.
¡Y ahí lo tienes! Tu deliciosa mermelada de naranja y limón está lista para ser disfrutada. Esta mermelada casera no solo es una delicia para el paladar, sino que también te permite controlar los ingredientes y disfrutar de los sabores frescos y naturales de las frutas cítricas.
Úsala para untar sobre tostadas, panecillos o como acompañamiento para postres. ¡Disfruta de esta maravillosa creación casera con tus seres queridos y comparte el amor por los sabores naturales y auténticos!
